Kookrecepten voor in de daktent: eenvoudige recepten voor nomadische fijnproevers
Recepten voor in de daktent: eenvoudige recepten voor nomadische fijnproevers
1. Groente- en worstspiesjes
Ingrediënten:
Worstjes (kip, rundvlees of vegetarisch)
Paprika’s (rood, groen, geel)
Uien
Champignons
Olijfolie
Zout en peper
Bereidingswijze:
Snijd de worstjes, paprika’s, uien en champignons in stukjes van gelijke grootte.
Rijg de stukjes aan spiesjes.
Bestrijk ze met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Rooster de spiesjes boven het vuur tot de groenten gaar zijn en de worstjes goed doorbakken.
2. Wentelteefjes met kaneel
Ingrediënten:
Sneetjes brood (bij voorkeur iets oudbakken)
Eieren
Melk
Suiker
Kaneel
Boter
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de melk, de suiker en de kaneel in een kom.
Doop de sneetjes brood in het mengsel tot ze goed doordrenkt zijn.
Verwarm een gietijzeren koekenpan op het kampvuur en voeg boter toe.
Bak de sneetjes brood aan beide kanten goudbruin en knapperig.
3. Vis in papillote met groenten
Ingrediënten:
Visfilets (zalm, forel of andere)
Citroen
Courgette
Cherrytomaatjes
Knoflook
Olijfolie
Zout en peper
Bereidingswijze:
Snijd de courgettes en de cherrytomaten in stukjes.
Maak stukken aluminiumfolie klaar die groot genoeg zijn om de visfilets en de groenten te bevatten.
Leg op elk vel een visfilet, voeg schijfjes citroen, courgette, cherrytomaatjes en fijngehakte knoflook toe.
Besprenkel met olijfolie, bestrooi met zout en peper.
Sluit de papillotes en leg ze ongeveer 15-20 minuten op de gloeiende kolen van het kampvuur, tot de vis gaar is.
4. Chili con carne uit blik
Ingrediënten:
Blikken rode bonen
Blikken tomatenblokjes
Gehakt (of vegetarisch alternatief)
Ui
Knoflook
Chilipoeder
Komijn
Zout en peper
Geraspte kaas (optioneel)
Verse koriander (optioneel)
Bereidingswijze:
Verwarm een pan op het kampvuur.
Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak deze tot ze goudbruin zijn.
Voeg het gehakt toe en bak het tot het goed bruin is.
Voeg de rode bonen en de in blokjes gesneden tomaten toe.
Breng op smaak met chilipoeder, komijn, zout en peper.
Laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen.
Garneer voor het serveren met geraspte kaas en koriander, indien gewenst.
5. S’mores
Ingrediënten:
Marshmallows
Chocoladerepen
Grahamcrackers
Instructies:
Rooster de marshmallows op stokjes boven het vuur tot ze goudbruin en smeltend zijn.
Leg een geroosterde marshmallow op een grahamkoekje, voeg een stukje chocolade toe en bedek met een ander koekje.
Druk lichtjes aan om de chocolade te laten smelten door de warmte van de marshmallow.
Reageer hieronder